一場(chǎng)喜酒，18個(gè)親戚，半條命差點(diǎn)沒了！

 就因?yàn)橐环?/span>鴛鴦炒飯！

去年3月29號(hào)，陳家的大喜之日。

晚上7點(diǎn)半，410位親友齊聚一堂，每個(gè)人的臉上都喜氣洋洋。

餐桌上的佳肴，更是壕氣沖天。

什么金豬大紅袍、高湯焗龍蝦、濃湯雞煲翅、百靈菇扣海參......看著都讓人口水直流。

可偏偏，有人卻看中了它——

一碟鴛鴦炒飯。

這是婚宴中必不可少的主食，一半白汁蝦球，一半茄汁雞絲，酸甜開胃之余，

還迎合了廣東人對(duì)炒飯的熱愛，將碟頭白飯加蛋炒底，翻得有滋有味。

大家干脆給這炒飯起了個(gè)幸福的名字，寓意夫妻恩愛、白頭偕老。

沒想到，兆頭這么吉利的它，竟然毒倒了18個(gè)人！！

很不幸，鄙人是最先中招的那個(gè)。

婚宴開始2小時(shí)后，一陣翻江倒海的嘔吐感就襲擊了我。

跑去洗手間，開始上吐下瀉，下瀉上吐，簡(jiǎn)直成了一只行走的噴泉。

趕緊給一對(duì)新人敬完酒，攔的士回家。

一路惡心、頭暈、肚子絞痛，后背被汗水濕透。

短短幾公里的路程，感覺像走了一輩子那么長(zhǎng)。

師傅一臉懵逼，問我：“你這是咋了？要不去醫(yī)院吧。”

“你等會(huì)兒....嘔——”

還沒說完，我就瘋狂摁開車窗，張嘴噴射出了些不可描述之物。

在家折騰了一夜，我感覺身體被掏空了，終于去了醫(yī)院。

結(jié)果尷尬了，候診室里全是前一晚一起喝！喜！酒！的！親！戚！

比如我那才1歲1個(gè)月的小侄女，人生第一次，終于沒忍住，揮灑到了褲子上～

比如我那70歲的老叔父，也難逃此劫，跑了15趟廁所。

比如我那二姨媽，小區(qū)廣場(chǎng)舞靈魂人物，也“拉了50次肚子，燒到了38.5℃”。

在接受疾控醫(yī)生調(diào)查時(shí)，身體一直縮成蝦米狀，時(shí)不時(shí)就蹦出兩個(gè)問題：

“你帶紙了嗎？”

以及

“廁所在哪？”

......

那一刻，我好像明白了什么——

那餐喜酒，肯定有問題！

果不其然，我們被證實(shí)是食物中毒，而“禍?zhǔn)?rdquo;就是婚宴上的鴛鴦炒飯！

“留樣的鴛鴦炒飯被檢出了腸炎沙門氏菌。因?yàn)閺N工在炒底時(shí)，沒戴手套就將80只沒洗過的雞蛋，直接打進(jìn)了不銹鋼盆，然后戴上一次性薄膜手套，挑出蛋黃。”

——疾控醫(yī)生

最后，我們中有2個(gè)親戚要住院治療，其他16人通過抗菌、補(bǔ)液后慢慢痊愈。

從那之后，我就覺得食物中毒太可怕了，再也不想經(jīng)歷了。

可就在最近，我發(fā)現(xiàn)它似乎又要席卷重來了！（瑟瑟發(fā)抖，求老天高抬貴手...）

夏天是一個(gè)充滿美食誘惑的季節(jié)。

細(xì)菌、病毒也喜歡刷存在，一旦食物儲(chǔ)存、加工不當(dāng)，拉稀跑肚的事兒就會(huì)經(jīng)常發(fā)生。

比如說這兩天，沖上微博熱搜的韓國(guó)幼兒園集體中毒事件。

15位孩子所得的“漢堡病”，主要元兇就是大腸桿菌，可引發(fā)尿毒癥、血小板減少癥等。

1982年，因?yàn)槊绹?guó)有人吃了沒煮熟的漢堡，發(fā)生集體中毒而命名。

在深圳這座吃貨的天堂，同樣危機(jī)四伏。

近3年，這里就報(bào)告了64宗食物中毒案例，其中細(xì)菌性食物中毒占比最高，達(dá)65.7%。

其中，5種致病菌最常見：

✎ 沙門氏菌

多藏在雞、鴨、豬、牛、羊等禽、畜肉里；

✎ 副溶血性弧菌

多藏在魚、蝦、盤海、貝等水產(chǎn)里；

✎ 蠟樣芽胞桿菌、金黃色葡萄球菌

多藏在剩飯里；

✎ 肉毒桿菌

多藏在酸奶、啤酒、豆腐乳、醬油等發(fā)酵制品以及肉制品里；

✎ 李斯特單核細(xì)胞增生菌

多藏在乳制品里。

圖片來源：新華網(wǎng)

這些“不干凈”的東西，是感染性食物中毒的主要元兇。

而發(fā)霉的花生、大米、毒蘑菇，甚至農(nóng)藥等化學(xué)品，則屬于中毒性食物中毒。

01.

細(xì)菌性食物中毒

① 沙門氏菌

潛伏期：12~14小時(shí);

癥狀：有發(fā)熱、嘔吐、腹瀉(黃綠色水樣便)，甚至引起致命的出血性腹瀉和各類中毒癥狀;

② 副溶血性弧菌

潛伏期：多為14~20小時(shí);

癥狀：有陣發(fā)性腹痛、洗肉水樣糞便、發(fā)熱;

③ 金黃色葡萄球菌

潛伏期：一般小于6小時(shí);

癥狀：劇烈嘔吐。

02.

真菌毒素和霉變食品中毒

① 黃曲霉毒素

主要出現(xiàn)在發(fā)霉、變質(zhì)的食物中。

癥狀：急性中毒后主要產(chǎn)生肝、腎損害，食欲低下，黃疸;

(多提一句，黃曲霉素是目前公認(rèn)的致癌物質(zhì)之一，和肝癌有撇不掉的關(guān)系。)

② 霉變甘蔗食物中毒

主要出現(xiàn)在變質(zhì)的甘蔗中。

癥狀：除了拉肚子、嘔吐等胃腸道癥狀外，嚴(yán)重的中毒者隨后出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)受損的一系列臨床表現(xiàn)，如：頭暈、頭疼、抽搐甚至昏迷、死亡。

就算經(jīng)搶救而生存下來，也常常留下嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)受損后遺癥而導(dǎo)致終生殘廢。

03.

有毒動(dòng)植物食物中毒

① 河豚魚中毒

潛伏期：10分鐘-3小時(shí);

癥狀：拉肚子、嘔吐等胃腸道癥狀，口唇、舌尖、指/趾端麻木、眼瞼下垂、四肢無力等，逐漸影響呼吸和心血管等中樞，甚至危及生命;

② 毒蘑菇中毒

潛伏期：15-30小時(shí);

癥狀：胃腸炎、精神癥狀不好，重者可有溶血和肝腎損傷、神經(jīng)精神癥狀，嚴(yán)重的也會(huì)要命哦。

04.

化學(xué)性食物中毒

① 亞硝酸鹽食物中毒

潛伏期：不超過3小時(shí)

癥狀：口唇、指甲及全身皮膚紫紺等組織缺氧表現(xiàn)。

如果意識(shí)清醒，可以通過用筷子或手指刺激咽部催吐，把未被胃吸收的中毒食品排出來;

如果有剩余食品，請(qǐng)帶上它，并以最快的速度到醫(yī)院。

根據(jù)中毒類型，應(yīng)該對(duì)癥治療：

如果惡心、嘔吐、腹瀉

要輸液或者補(bǔ)充生理鹽水;

如果是細(xì)菌感染

要用抗菌藥物治療;

如果是寄生蟲感染

要用抗寄生蟲藥物治療;

如果是化學(xué)性食物中毒

要進(jìn)行特異性解毒治療;

一般來說，情況不太嚴(yán)重的急性食物中毒，3~5天就會(huì)基本痊愈；

記住，不要想著吃點(diǎn)藥、睡一覺、多喝熱水就好了，

畢竟你不知道你是吃了哪些不干凈的東西中招的，錯(cuò)過了最佳搶救時(shí)間就不好了。

01.

高溫能殺死細(xì)菌、毒素

高溫對(duì)有的寄生蟲、細(xì)菌是有作用的，但并不是說只要經(jīng)過高溫的食物，吃了就絕對(duì)不會(huì)食物中毒。

比如，黃曲霉素就不買高溫的賬，連紫外線消毒柜對(duì)它都木有辦法。

因?yàn)辄S曲霉素裂解溫度為280℃，一般烹飪方法對(duì)它沒有啥子影響。

所以長(zhǎng)霉了的玉米、大米、花生，不要想到洗一洗、蒸一蒸、煮一煮就可以安心吃，建議你們?nèi)�部倒了�?/strong>