迎秋、咬秋、曬秋……這份立秋的詩意請收下

 “風吹一片葉，萬物已驚秋。”盛夏的余熱還未散盡，二十四節氣中的立秋緊接著款款而來。俗話說，一場秋雨一場寒。這一天，是天氣由熱轉涼的節點，也掀開了秋天詩意的序幕。

“迎秋”：宮廷排場民間風雅

古人曬物過立秋。資料圖

“秋”最早出現于《殷虛書契后編》，其中的甲骨卜辭寫道：“今秋我入商”。立秋意味著夏秋之交，因此，古人非常重視這個節氣。

據《禮記·月令》記載，在周代，每逢立秋這天，天子會親自率領文武百官到西郊設壇迎秋，舉行祭祀秋神的儀式，并下令武將開始操練士兵。在漢代，官方迎秋的程序更講究排場。《后漢書·志·禮儀》說，立秋當天，百官都要換上皂領白衣，在西郊迎接第一陣秋風。儀式結束后再換絳色朝服，一直要穿到立冬。

到了宋代，迎秋變成了一種頗為風雅的儀式。據《夢梁錄》記載，宮廷會派人把盆栽的梧桐移入殿內，等時辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來了！”梧桐樹應聲落下一兩片葉，以寓報秋之意。《東京夢華錄》記載，立秋那天，北宋的東京滿大街都是賣揪樹葉子的，“婦女兒童輩，皆剪成花樣戴之”。還有人習慣以石楠紅葉剪刻花瓣簪插鬢邊、以秋水吞食小赤豆七粒，以平安度秋。

立秋也寓意著豐收季的開始。如今，在湖南、江西、安徽等部分地區的村莊，村民們利用房前屋后及自家窗臺、屋頂架曬或掛曬收成的農作物，久而久之演變成名為“曬秋”的傳統農俗現象。在江西婺源篁嶺古村，曬秋是農家喜慶豐收的“盛典”，已經成為當地一道獨特的風景線，每年都吸引許多游人前來賞秋拍攝。

“寫秋”：悲和喜都是文人時尚

秋天的啟幕，開啟了文人墨客的靈感。古往今來，在許多詩詞中，“傷春悲秋”都是時尚的主題。

唐代詩人李益在立秋當天攬鏡自照，感慨韶華不再，寫道：“萬事銷身外，生涯在鏡中。唯將兩鬢雪，明日對秋風”。而杜甫的“萬里悲秋常作客，百年多病獨登臺”，柳永的“多情自古傷離別，更那堪冷落清秋節”等，更是進一步借秋景來抒發傷感情懷，給“秋”字更增添了一份惆悵。

就在眾多詩人紛紛“悲秋”之時，唐代詩人劉禹錫卻“不走尋常路”，在詩人朋友圈中脫穎而出。《秋詞二首》中寫道：“自古逢秋悲寂寥，我言秋日勝春朝。晴空一鶴排云上，便引詩情到碧霄。”在他的眼中，秋天比春天還要生機勃勃、令人振奮。這首詩也成為了千古傳誦的名作。

清代余省《種秋花圖》（局部）。資料圖

立秋帶來絲絲寒意的同時，獨特的秋日美景也相伴而來，成為了詩人筆下的好素材。無論是劉瀚的“睡起秋色無覓處，滿階梧桐月明中”，還是范成大的“行入鬧荷無水面，紅蓮沉醉白蓮酣”，都讓人仿佛置身于靜謐閑適的情境當中。而陶淵明的一句“采菊東籬下，悠然見南山”，從秋天風光中道出悠然自在的心境，更是讓后人傾羨不已。

“吃秋”：這一天有理由大快朵頤

“立秋之日涼風至”，熬過炎炎夏日，人們更容易產生食欲。因此，立秋的許多民俗也多與飲食有關。

從清朝開始，民間有一項“時髦”的風俗，就是在立秋這天用懸秤來稱體重，然后將此時的體重和立夏時對比來檢驗胖瘦。若體重減輕就叫“苦夏”，然后就得“補”。清代《京都風俗志》中寫道：“立秋日，人家亦有豐食者，謂之‘貼秋膘’”。這就是“貼秋膘”的由來。

俗話說：“秋季補的好，冬天病不找”。貼秋膘在北方尤其盛行，在老北京的四合院人家，立秋時多燉肉、燒魚、燉雞鴨，其肉多烹制成紅燒肉、白切肉或自制醬肘子肉，可謂都是實打實的“硬菜”。

許多民國文豪都熱衷于“貼秋膘”。汪曾祺在《貼秋膘》中寫道：“北京人所謂‘貼秋膘’有特殊的含義，即吃烤肉……羊肉切成薄片，由堂倌在大碗里拌好佐料……顧客用長筷子平鋪在炙子上烤。”張恨水在《說北京》里寫道：“各人在甑上占一塊小地盤烤肉……偶然交上一句話：‘味兒不壞！’于是做個會心的微笑。”如此接地氣的吃法，是美食家無疑了。

除了“貼秋膘”，立秋還有“咬秋”的習俗。清朝張燾在《津門雜記·歲時風俗》中記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”在江蘇等部分地區，人們習慣在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據說可以不生秋痱子。在鄉村，人們結束了一天的勞作，圍坐在一起吃西瓜，感受到的是一種豐收的喜悅。

結語：“云天收夏色，木葉動秋聲”，雖然立秋代表著傳統意義上的秋天開始，但此時三伏天仍未過去，可能會有“秋老虎”的預警，還是要注意適當的防暑。在“貼秋膘”的同時，也要注意適量，避免上火或消化不良，健康度秋。