人體器官也挑食

 

    北京朝陽醫院營養科營養師宋新表示，玉米黃素和葉黃素是眼睛視網膜黃斑區域的兩種重要色素，幫助擋掉傷眼的藍光，保持視覺靈敏清晰，防止黃斑性病變，減少白內障發生。

    大蒜具有抗菌殺菌的功效，對很多疾病都有一定的預防作用。但是如果長期過量吃大蒜，特別是對于一些患有眼部疾病以及經常發燒的人來說，就會出現不良影響。故民間有“大蒜百益而獨害目”之說，因此要少吃一些蒜、蔥、洋蔥、生姜、辣椒類食物。

    宋新指出，富含葉黃素的食物有菠菜、花椰菜、紅莧菜、蘆筍、油菜等。玉米、南瓜、橙子、芥藍等食物中玉米黃素含量豐富。維生素C是組成眼球水晶體的成分之一，缺乏維生素C容易患水晶體渾濁的白內障。含維生素C豐富的食物遍布各種果蔬，尤其以青椒、黃瓜、小白菜、鮮棗、生梨、桔子等含量更高。

                                           

                               肺部：喜歡水果，討厭辛辣

   

    中醫認為，燥主秋令，且“燥易傷肺”，所以養肺護肺要以“潤”作為保健根本。梨富含糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素，生吃能止咳，熟吃可潤肺。研究發現，多吃梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒幾率要低，科學家因此把梨稱為“全科醫生”。煮湯前把梨洗凈、直接切塊煮，無需削梨皮，梨皮清心潤肺的效果極佳。

    不少人知道胡蘿卜能護眼，其實，胡蘿卜還是肺喜歡的食物。胡蘿卜富含β胡蘿卜素，在人體內可轉化成維生素A。肺部疾病大多是由支氣管黏膜受損導致的炎癥。維生素A可以保護黏膜細胞，防止黏膜受細菌等外來物質的刺激。

    養肺第一大忌就是辛辣食物。辣椒、辣油、辣味調料、芥末等辛辣刺激性食物，易損傷肺部，造成心肺氣血虧損。若肺已有病變，會使咳嗽、胸悶、氣喘等癥狀加重。

                                         

   

    法國人飲食多高脂肪，但心臟病死亡率卻比歐洲其他國家都低，其中一個原因是喜歡喝紅葡萄酒。葡萄皮中含有白藜蘆醇，具有預防動脈粥樣硬化、調節血脂、增強免疫力的作用。

    葡萄籽中有一種很強的抗氧化、抗衰老物質——原花青素，功效比維生素C、維生素E高數倍。

    美國克利夫蘭診所心臟與血管疾病研究所營養師凱特·巴頓，列出“心臟最怕的食物”，其中過量的“壞膽固醇”最傷心，這些壞膽固醇存在于烘焙食品和加工食品中。加拿大一項研究發現，長期食用蛋糕等烘焙食品，可致慢性心衰等疾病風險顯著上升。培根、熱狗等加工肉制品含有亞硝酸鹽，是引發心臟病的已知風險因素。

    宋新建議每人每天紅酒飲用量，男性300_~400毫升，女性200~300毫升。紅酒護心，但并非人人適宜。患有慢性肝病、胃病、動脈硬化和血管狹窄的人的人不適合喝紅酒，會加重病情。喝酒最好在晚飯前，這樣既能養生，又不傷及肝臟。

 

   

    南瓜含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、果膠等成分，可以保護胃粘膜不受粗糙食物的刺激。南瓜還可以促進胃潰瘍的愈合，消炎殺菌，排毒養顏，是一個健胃高手。《本草綱目》記載，南瓜“性溫，味甘，入脾胃經”，其藥用價值很久以前就被認可。

    沒有一種迅速的方法能測定你是否脾胃功能差，而當你吃下一大份冰激凌，出現腹脹、腹部絞痛、脹氣時，說明你的腸胃出了問題。冰激凌、冰棍、冰涼飲料等生冷食物吃得過多，就會影響腸胃功能正常運轉，致使食物很難消化，損傷腸胃。腸胃還不喜歡肥肉和豆子。肥肉脂肪含量過高，刺激消化道，加重便秘或腹瀉。消化不好或容易胃脹的人，要少吃豆類，烹調前最好浸泡8小時以上。

                                     

                                 皮膚：喜歡蘋果，討厭甜食

   

    左小霞指出，眾多水果中，皮膚最愛蘋果，因為營養十分均衡。蘋果中的維生素C、B族維生素等多種維生素，可起到抗氧化的作用，含有的果膠等膳食纖維還能促進消化道蠕動，幫助代謝廢物。蘋果皮中的槲皮素，可保護皮膚免受短波紫外線的傷害。皮膚很害怕甜食。甜食過量將改變皮膚角質結構和彈性，導致皺紋產生。

    甜食會消耗體內B族維生素，出現脂溢性皮炎等問題。腸道中的壞菌群喜歡甜食，一旦攝入過多，會導致菌群失衡，誘發便秘，使得皮膚狀態不佳。