人體器官也挑食

 俗話說(shuō)“吃啥補(bǔ)啥”，這不僅是中醫(yī)食療學(xué)理念，也是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)同的觀點(diǎn)。人體器官雖沒(méi)有自我意識(shí)，但也會(huì)挑選自己喜歡的食物。印度《前沿營(yíng)養(yǎng)》雜志近日刊文指出，身體器官對(duì)“喜歡”和“討厭”的食物，會(huì)有不同的反應(yīng)，吃對(duì)了能夠減緩疾病癥狀；吃錯(cuò)了可能損害人體健康。

 

 

                                    大腦：喜歡堅(jiān)果，討厭腌菜

   

    解放軍第309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞表示，堅(jiān)果富含的磷脂成分是神經(jīng)細(xì)胞必要的合成物質(zhì)。磷脂中含有膽堿，可以提升大腦儲(chǔ)存資料、傳遞信息的能力，對(duì)短期記憶和學(xué)習(xí)能力有幫助。堅(jiān)果中的硫胺素和鎂，還有助于改善認(rèn)知功能。除了堅(jiān)果，西蘭花也有助于大腦健康。隨著年齡增長(zhǎng)，大腦中的乙酰膽堿不斷減少，可能誘發(fā)老年癡呆癥。西蘭花中的蘿卜硫素，可以減緩乙酰膽堿的分解，幫助中樞神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)行，保持大腦清晰。

    吃太咸傷害大腦。研究發(fā)現(xiàn)，飲食含鹽量高，每天鈉攝入量超過(guò)3090毫克（相當(dāng)于一茶匙7.7克食鹽），人的認(rèn)知能力下降速度最快。相反飲食清淡，認(rèn)知能力下降速度緩慢。

    左小霞建議，健腦護(hù)腦，不妨將花生、腰果、核桃等堅(jiān)果當(dāng)作零食，每天吃一小把（約一個(gè)手掌心量）。除了西蘭花、菜花、圓白菜等十字花科蔬菜也是不錯(cuò)的選擇。根據(jù)最新《中國(guó)居民膳食指南》規(guī)定，每天食鹽攝入量不超過(guò)6克，不超過(guò)一個(gè)牙膏蓋用量，控制烹調(diào)用鹽，少吃咸菜和煙熏肉類。

                                               

                                 眼睛：喜歡青菜，討厭大蒜