高鹽是導(dǎo)致胃癌的第一殺手，攝入過(guò)量的鹽分后，因?yàn)槭雏}的滲透壓高，對(duì)胃黏膜會(huì)造成直接影響。高鹽飲食的人和那些清淡飲食的人相比，胃癌的相對(duì)發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)要增加接近兩倍。
我們常見(jiàn)的高鹽食品有腌制的食物，如咸菜、腌肉等，但真正可怕的并不是這些看得見(jiàn)的高鹽食品，而是那些隱藏在食物中的鹽，仍然讓人防不勝防。下面就介紹一下常被我們忽視的高鹽食品。
茴香：茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、胡蘿卜素，很多人都喜歡吃茴香餡餃子茴香餡包子，有人認(rèn)為茴香是咸的嗎?實(shí)際上所有蔬菜中都含有鈉，鈉又以鹽的形式存在于食物中。茴香又是所有蔬菜中含鹽最高的，一斤茴香大概含鈉是2.4g。一般我們?cè)谥起W時(shí)又得加入鹽、醬油。一餐下來(lái)鹽分就超標(biāo)了。
芹菜：芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含纖維素，其實(shí)芹菜的含鹽量?jī)H次于茴香每斤芹菜的含鈉量達(dá)2g。
泡騰片：泡騰片是我們上班族很喜歡的一種健康飲品，口感好還可以補(bǔ)充維生素。其實(shí)他的崩解劑成分是碳酸鈉和碳酸氫鈉。為了維持這個(gè)泡騰片的形狀商家還加了氯化鈉，加在一起1g的泡騰片中含有0.139g的鹽，這都是容易被我們忽略的鹽分。
話(huà)梅：愛(ài)吃零食的人都很喜歡，一包100g的話(huà)梅含鹽量大概是8g~10g左右，就算我們一天什么都沒(méi)有吃，只吃一包話(huà)梅，鹽量就已經(jīng)超標(biāo)了。
面包：我們都很常吃，而且面包的口感是甜的，它有鹽嗎?其實(shí)為了面包的口感在發(fā)酵過(guò)程中是要加入一定量的鹽的，一個(gè)750g的吐司面包需要加6g鹽，所以在這里提醒大家，我們平時(shí)吃的面包、糕點(diǎn)類(lèi)食品中，除了有糖分，也是有鹽分的，一定要注意。
要盡量選擇一些含鹽量較低的食物，如：茄子、土豆、蘿卜、南瓜、紅薯、芋頭等。
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