張裕卡斯特酒莊第二代新品亮相

 6月28日至30日，“第十二屆煙臺國際葡萄酒博覽會”在煙臺國際博覽中心舉行，來自全球22個國家、58個葡萄酒主要產區，總計超過500家的優質酒莊企業參與出席。博覽會期間，在張裕卡斯特公主選拔賽暨2019新酒上市夜宴上，張裕卡斯特酒莊全新升級的第二代產品正式亮相，包括蛇龍珠干紅和霞多麗干白。

張裕卡斯特酒莊在國內葡萄酒行業中具有特殊的地位。據了解，2002年，張裕在中國率先引進“酒莊”概念，建成中國第一座專業化酒莊——煙臺張裕卡斯特酒莊。酒莊嚴格遵循國際高端酒莊建設的3S原則——大海（SEA）、沙灘（SAND）、陽光（SUN），是集葡萄酒釀造、旅游觀光、休閑娛樂多功能于一體的現代化酒莊。

在現場，中國酒業協會常務副理事長王琦回顧了張裕卡斯特酒莊建造初期的情況。他說，在2002年的中國，葡萄酒還只是極少數人的品味消費，高端酒莊酒更是稀缺。在這樣的一個市場環境下，愿意投入巨資，建酒莊，引進葡萄種植專家、釀酒大師，精心雕琢一瓶瓶高品味佳釀，張裕是當時絕無僅有的企業。

在這次活動中，蛇龍珠干紅成為現場的焦點，釀造該品類的紅酒采用的是中國獨立培育的釀酒葡萄品種。1892年，張裕從國外引入124個葡萄品種，并給每個葡萄品種編號，其中第5號葡萄品種經過成功嫁接、培育、改良之后，成為了非常出色的新品種，張裕將其取名為蛇龍珠，外文名稱為Cabernet Gernischt。

研究發現，蛇龍珠香氣成分遠高于其他國際葡萄品種。江南大學生物工程學院“蛇龍珠葡萄特征香氣成分的確定及對葡萄酒風味的影響研究”表明，在蛇龍珠中檢出構成葡萄酒品種香氣重要成分的萜烯類化合物多達26種，而在赤霞珠、品麗珠、梅洛中分別檢出的此類成份分別為17種、15種、16種，即蛇龍珠此類成份的含量遠遠高于后三者。

張裕公司董事長周洪江對張裕卡斯特在行業內的定位和發展前景有著深刻的理解。在他看來，企業家群體，既是社會財富的重要創造者，也是社會品位的重要推動力量。企業家品位的高低，不僅決定一個企業能做多大，走多遠，也深刻影響一個國家商業文明的程度。

“作為中國第一座專業化酒莊，張裕卡斯特酒莊的建筑設計兼納中歐建筑精華。葡萄園的管理以及葡萄酒的釀造，中西合璧，博采眾長，張裕卡斯特以匠心產品助力中國品位的提升，也見證了一代企業家的成長。”

“與其說張裕卡斯特酒莊的建立，開創了中國酒莊酒時代，不如說張裕卡斯特引領了中國個性化、高端化、品質化的消費潮流。今天，張裕卡斯特第二代新品全面推出，于我們而言，又是一個有意義的開始。”周洪江說。