真假阿膠：15年漲價40倍，廠家為逐利什么“料”都敢熬

近日，記者通過近一個月調查，揭開了山東東阿縣多家阿膠企業的造假黑幕。新京報記者調查發現，東阿縣多家阿膠廠家用牛皮下腳料甚至騾馬皮做原料來做阿膠，更有“太太制藥”等知名企業委托當地廠家加工劣質阿膠糕。由于我國對阿膠食品并沒有阿膠含量的規定標準。最終這些假冒劣質的阿膠糕，在廠家自制“檢驗合格”報告掩護下，堂而皇之通過電商渠道流入市場。

4月2日中午，東阿縣官方微博通報稱，4月2日凌晨，新京報對東阿縣部分阿膠糕食品企業相關問題進行了報道。東阿縣對此高度重視，第一時間召開緊急會議，成立以縣主要領導任組長，縣食藥監局、市場監管局、公安局組成的聯合調查組，對相關涉事企業進行調查取證，嚴格依法進行查處，堅決維護消費者舌尖上的安全。有關查處結果將及時向社會公布。

小編4月2日登錄淘寶App發現，此前報道中提到的售賣問題阿膠的“御膠天年”“芷熙堂”“東阿廠家官方店”等店鋪已下架，記者搜索相關店鋪或商品，均已顯示“沒有找到”或“商品過期不存在”。就平臺上有摻假阿膠產品銷售，淘寶未有回應。

對于報道中提到的“敬仁館”、“芷熙堂”、“華珍堂”、“卿之顏韻”等品牌阿膠塊，拼多多回應，因疑似存在商品描述與實物不符，已連夜在全平臺緊急排查，對涉事店鋪所有商品作出下架處理，并將疑似違規線索提交市場監督管理、公安等執法機構查處。

此外，深圳太太藥業有限公司致函東阿魯御阿膠制品公司稱：太太阿膠糕并沒有添加以牛皮邊角料制成的黃明膠，請魯御公司就代生產加工的太太阿膠的成分、配料及有關技術標準做出澄清和解釋。

據國家畜牧統計年鑒數據，我國每年正常出欄的驢大約120萬頭，加上進口驢皮供應總量不足180萬張，全年可生產的阿膠總數量也就在3000多噸。也就是說，市面上有近四成的阿膠可能都不是真正的驢皮阿膠。

說起阿膠造假可算是一部血淚史：

2002年4月

央視《焦點訪談》曝光阿膠行業老二，山東福膠用成批收購來的馬頭皮馬腿皮熬膠，記者參觀的一個原料倉庫到處堆滿了碎馬皮，整個現場彌漫著一股惡臭….

2010年6月

央視《每周質量報告》曝光河南臺前、山東陽谷、河北無極等地的幾家阿膠生產企業，發現這些廠家采用皮革下腳料，還混了40%的牛皮熬膠。

2011年6月

長沙媒體記者暗訪株洲攸縣永佳阿膠廠，發現該廠用馬皮、牛皮等腐爛的邊角廢料熬制驢膠。環保方面缺乏投入，周圍居民忍受臭氣熏天長達10年。

2014年10月

央視《消費主張》曝光了湖南古漢堂阿膠藥業，食藥監機構在該公司一個原料庫里抽樣檢查發現只有不足1/3是驢皮，其它是馬皮、騾皮等雜皮。

2016年

浙江省食藥監局發布2016年第2期藥品質量公告，包括河南輔仁堂制藥有限公司、山東一笑堂阿膠集團百年制藥有限公司等多家公司的阿膠類產品均被查出含有牛皮源成分。

2018年2月

國家食藥監總局官網通報，上海跨省破獲假冒東阿阿膠案：八千盒案值四千萬，大都用牛皮。

即便阿膠的價格瘋漲，阿膠造假的新聞被頻頻爆出，但是消費者購買的熱情似乎不減。

在2015年非處方藥消費額排名中，阿膠以65.82億元居于榜首。而2016年第一季度的排名前十中，僅阿膠相關產品就占據了三位。

不僅如此，阿膠的消費需求還在向年輕化、零食化轉變。根據大數據顯示，在排名前100的“滋補類”零食中，“阿膠”二字出現頻次高達81次，成為了最受歡迎的“零食”滋補品。

“神藥”屢遭質疑

阿膠火爆的背后是各大阿膠品牌的營銷心理戰，是對阿膠補血、抗疲勞、美容養顏等作用的充分渲染。顯然，阿膠還是那個阿膠，但隨著時代的變化，功效是越來越多，一路吹捧，阿膠近乎萬能。

發展至今，通過檢索相關文獻，阿膠大致有如下功效：提高造血功能、抑制腫瘤、調節癌細胞、提高免疫力，保護骨髓、擴張血管、促進鈣的吸收、抗疲勞耐缺氧、提高臨床妊娠率、促進骨愈合、維護機體微生態平衡。

不過，經過現代醫學分析，阿膠基本上是“水煮驢皮”。阿膠中蛋白質占60%-85%，含7種人體必需的氨基酸。另外，阿膠中有Fe、Cu、Zn、Mn等20余種有利于人體的微量元素。阿膠的藥理作用主要與其所含的氨基酸和微量元素有關。

從營養學上說，阿膠所含的是一種劣質蛋白，多數國家的食品工業僅將其當做添加劑使用。并且，類似的膠原蛋白，豬皮、羊皮或牛皮經過水煮同樣可以獲得。

在文革中，由于驢皮匱乏，山東還研制成功過以豬皮為原料的“新阿膠”，其療效經20余家醫療單位，1400多病例臨床觀察統計與阿膠相似，可推廣應用阿膠的適應癥。（參考張振平：《阿膠制備原料的歷史演變及原因探析》）

有觀點指出，一塊錢一顆的雞蛋中含有全部8種人體必需氨基酸。隨處可買的動物內臟、堅果和許多水果蔬菜中的微量元素也遠比阿膠豐富。

有評論認為，如果沒病還非要補血，相較于水煮驢皮，5塊錢一包的阿膠棗、2塊錢一塊的紅糖，性價比更高。